KINI kian mudah masyarakat dalam menjalankan ibadah kurban. Pun mendapati referensi yang seusai syariat. Untuk memenuhi itu, Juleha ((Juru Sembelih Halal) yang berintegrasi dengan Rumah Potong Hewan (RPH), menawarkan kajian dan Praktik Penyembelihan Hewan kurban, yang semestinya.
Keberadaan Juleha, sebagai Juru Sembelih Halal tak asing bagi sebagian warga Medokan Ayu. Di antaranya Ahcmad Sobirin, ketua RT01 RW02 Medokan Ayu, juga tercatat bagian dari Juleha.
Maka bila dengan konsultasi dengan Juleha bisa mengubungi Fuad Badahdah, telp WA 081.249.6666.06, sebagaimana tercetak pada brosur digital diatas.
Selain itu, yang ingin mengetahui lebih detil tentang Juleha, dapat mengontak Bapak muda dari Medokan Ayu Achmad Sobirin, juga ketua RT01 RW02 Medokan Ayu.
Achmad Sobirin, juga pengurus Imaduddin, masjid tertua di Medokan Ayu. Berlokasi di RW02. Nomor telpon WA Achmad Sobirin 0851-0017-4344.
JULEHA dan HEWAN KURBAN
Juleha bisa pula disebut sebagai tenaga profesional terlatih yang bertanggung jawab menyembelih hewan kurban sesuai syariat Islam, memastikan kehalalan dan kualitas daging berdasarkan prinsip ASUH (Aman, Sehat, Utuh, Halal) .
SESUAI SYARIAT ISLAM
Juleha menjamin proses penyembelihan dilakukan dengan:
- Mengucapkan tasmiyah (menyebut asma Allah) sebelum menyembelih .
- Memotong tiga saluran vital pada leher hewan (saluran napas, makanan, dan dua pembuluh darah) dengan sekali sayatan menggunakan pisau tajam .
- Memastikan hewan dalam keadaan hidup sebelum disembelih dan tidak menggunakan alat terlarang seperti kuku, gigi, atau tulang .
PERIKSA KESEHATAN HEWAN
Sebelum penyembelihan, Juleha bekerja sama dengan dokter hewan untuk:
- Memverifikasi Surat Keterangan Kesehatan Hewan (SKKH) dari dinas peternakan .
- Memastikan hewan bebas dari penyakit seperti PMK (Penyakit Mulut dan Kuku) atau LSD (Lumpy Skin Disease) .
TERINTEGRASI DENGAN RPH
Layanan Juleha terintegrasi di Rumah Potong Hewan (RPH)
Juleha umumnya beroperasi di RPH yang menyediakan layanan lengkap, seperti:
- Pemotongan, pengulitan, dan pengemasan daging dengan biaya bervariasi (misal: Rp280.000–Rp1,725 juta per ekor, tergantung paket) .
- Pengiriman daging ke lokasi tertentu dengan biaya tambahan .
- Fasilitas penyimpanan hewan sebelum disembelih dan penanganan limbah .
PELATIHAN dan SERTIFIKASI PROFESIONAL
Juleha di RPH biasanya telah melalui:
- Pelatihan teknis seperti mengenali anatomi hewan, teknik penyembelihan, dan prinsip kesejahteraan hewan .
- Sertifikasi berdasarkan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) yang mencakup 13 unit kompetensi, termasuk higiene sanitasi dan komunikasi efektif .
KUALITAS ASUH
Juleha memastikan daging kurban memenuhi kriteria:
- Halal: Proses sesuai fatwa MUI No. 12/2009 dan SNI 99002:2016/99003:2018 .
- Higenis: Penggunaan alat steril dan penanganan daging untuk menghindari kontaminasi .
- Efisiensi: Tim Juleha terlatih mampu menangani volume tinggi (contoh: 120 sapi/hari di RPH Surabaya) .
CONTOH LAYANAN DI RPH SURABAYA
- Menyediakan layanan potong, kemas, dan kirim hewan kurban dengan biaya Rp2,5 juta/ekor, didukung 20 tim termasuk 4 Juleha bersertifikat .
Catatan terkait biaya, dimungkinkann ada perubahan, silahkan menghungi Juleha.
(Priono Subardan)
